दुर्गापुर : ग्राहकों की थाली तक खराब खाद्य सामग्री पहुंचने से पहले ही खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई ने कई प्रतिष्ठानों की व्यवस्थाओं की पोल खोल दी। शनिवार को दुर्गापुर के भिरिंगी से बेनाचिति तक खाद्य पदार्थ बेचने वाली दुकानों और प्रतिष्ठानों में जांच अभियान चलाया गया। इस दौरान कई स्थानों पर लंबे समय से रखे बासी खाद्य पदार्थ और खराब मिठाइयां मिलने की जानकारी सामने आई। कुछ दुकानों के शीतक खोलने पर पुरानी सब्जियां भी मिलीं।
अभियान के दौरान अधिकारियों ने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के साथ उनके सुरक्षित भंडारण, स्वच्छता और रखरखाव की व्यवस्था का निरीक्षण किया। जांच का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना था कि बाजार में ग्राहकों को बिक्री के लिए रखे जाने वाले खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य की दृष्टि से सुरक्षित हों और निर्धारित मानकों के अनुरूप उनका संरक्षण किया जा रहा हो।
शीतक खोलते ही सामने आई स्थिति
जांच के दौरान अधिकारियों ने दुकानों में रखे खाद्य पदार्थों की स्थिति की बारीकी से पड़ताल की। कई प्रतिष्ठानों में शीतक के भीतर ऐसे खाद्य पदार्थ पाए गए, जिन्हें लंबे समय से सुरक्षित रखे जाने का दावा किया जा रहा था, लेकिन उनकी स्थिति उपयोग अथवा बिक्री योग्य नहीं थी।
कहीं खराब मिठाइयां मिलीं तो कहीं लंबे समय से रखी बासी सब्जियां बरामद हुईं। अधिकारियों ने ऐसी सामग्री को ग्राहकों को बेचने पर रोक लगाने का निर्देश दिया। इसके बाद खराब और बासी खाद्य सामग्री को नष्ट कर दिया गया, ताकि वह दोबारा बिक्री के लिए बाजार में नहीं पहुंच सके।
स्वच्छता मानकों पर भी जोर
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने केवल खाद्य सामग्री की गुणवत्ता ही नहीं, बल्कि दुकानों में साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रखने की व्यवस्था का भी निरीक्षण किया। अधिकारियों ने दुकानदारों तथा कर्मचारियों को खाद्य पदार्थों के भंडारण और बिक्री के दौरान आवश्यक स्वच्छता नियमों का पालन करने के निर्देश दिए।
अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि खाद्य सामग्री को लंबे समय तक अनुपयुक्त परिस्थितियों में रखना ग्राहकों के स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम पैदा कर सकता है। इसलिए दुकानदारों को खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, उपयोग की अवधि और सुरक्षित तापमान जैसी आवश्यक बातों पर विशेष ध्यान देने की हिदायत दी गई।
कार्रवाई से दुकानदारों में हलचल
शनिवार को अचानक चले जांच अभियान से भिरिंगी से बेनाचिति तक खाद्य कारोबार से जुड़े प्रतिष्ठानों में हलचल देखी गई। अधिकारियों की टीम ने दुकानों में उपलब्ध सामग्री और संरक्षण व्यवस्था की जांच की, जिससे कई दुकानदार सतर्क हो गए।
खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई से स्थानीय स्तर पर यह संदेश गया कि ग्राहकों को असुरक्षित अथवा खराब खाद्य सामग्री बेचने के मामलों को लेकर विभाग निगरानी बढ़ा रहा है। अधिकारियों ने दुकानदारों से नियमों का पालन करने और ग्राहकों के स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने की अपील की।
स्थानीय लोगों का कहना है कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की नियमित जांच होने से बाजार में विश्वास बढ़ेगा। वहीं विभाग की कार्रवाई से खराब सामग्री की बिक्री पर रोक लगाने के साथ दुकानदारों को भी खाद्य सुरक्षा संबंधी नियमों के प्रति अधिक जिम्मेदार होने का संदेश मिला है।
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